用料：
- 牛腱 约150元
- 牛番茄 1~2颗
- 杏鲍菇头 1朵
- 大白菜 少量
- 红萝卜 1小条
- 洋葱 1颗
- 马铃薯 半颗
小贴士：
1、
2、 选用牛腱取代牛楠, 不喜欢吃太油腻的人可以试试.
3、 选用［杏鲍菇头］，价钱较便宜，口感较Q，很适合放在牛肉面里面．
4、 利用电子压力锅炖牛肉汤底, 牛腱牛筋也可以炖得很软Q．除了牛肉之外的配料，也要选用耐炖煮的食材．
做法：
- 1. (1)水煮沸，放入牛肉去血水．牛肉洗净切块备用．
(2)在番茄的头部，底部，各划十字，放入煮沸的水．可以顺利去番茄皮． - 2. (1)加入少许沙拉油，放入洋葱爆香，炒到闻到洋葱香味，再放入牛肉、红萝卜、杏鲍菇伴炒．
(2)加入酱油膏(约1大匙)，酱油(1大匙)，米酒(1大匙)，冰糖少许，胡椒粉(视口味添加)
(3)伴炒之后，再加入水(大约5~6碗公)．试味道调整咸淡. - 3. (1)将步骤二的牛肉汤放入电子压力锅炖煮．完成之后就是牛肉汤．
(2)要吃的时候再将汤煮沸，放入面条，青菜，葱，即可上桌．