面粉柳橙戚风蛋糕

面粉柳橙戚风蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

联华低筋面粉110
沙拉油45
蛋黄6颗
柳橙(取皮取汁)1颗
蛋白6颗

菜谱做法:

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解1

    1.材料准备

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解2

    2.柳橙皮,可以让蛋糕香气更棒喔
    记得别刮到白色部份,不然会苦

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋白蛋黄分开
    记得锅子里不要有水也不能有油喔

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解4

    4.先制作蛋黄面煳
    糖加入

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解5

    5.牛奶加入

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解6

    6.沙拉油加入

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解7

    7.先拌匀,这时也加入一半的柳橙汁跟柳橙皮

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解8

    8.加入过筛面粉

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解9

    9.把蛋黄面煳搅拌均匀
    没看到颗粒就好,不用过度搅拌

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解10

    10.打发蛋白
    糖这里要加80g

    分次加入

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解11

    11.打发到这种状态,就可以啰
    拉起打蛋器,蛋白呈现倒钩状

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解12

    12.把打发蛋白挖出1/3与蛋黄面煳做混合
    这里的步骤动作要快喔
    混合好的面煳,再与剩下的打发蛋白做拌合的动做
    快速拌匀
    就可以烤啰
    烤箱预热200度
    先用185度烤10分钟
    再用175度烤10分钟
    最后再用155度烤15分钟
    表面怕上色过度可以盖铝箔纸

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解13

    13.烤好倒扣

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解14

    14.切开享用

  • 面粉柳橙戚风蛋糕的做法图解15

    15.表面可以放点水果装饰

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