戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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食材用料:

塔塔粉2g
砂糖B185g
蛋白310g
5g
砂糖A230g

菜谱做法:

  • 1.1加入粉类、蛋黄拌均

  • 2.2沙拉油、牛奶、香草精、砂糖a+盐拌均

  • 3.蛋白+塔塔粉、砂糖b分2次加入打至湿性发泡

  • 4.入模500g/个

  • 5.烤培180/150烤15分后
    转170/150烤30分钟

菜谱小贴士:



a、b是分开加的不要偷懒一次全加
粉类要过筛

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