用料：
- 糯米粉 600g
- 绞肉 300g
- 香菇丁 半碗
- 虾米 4大匙
- 二砂糖 2杯
- 水 2杯
- 酱油 4大匙
- 油葱酥 3大匙
- 胡椒粉 1小匙
做法：
- 1. 冬菇泡软后去蒂切丁，预备约半碗的量。虾米泡软后切碎。盆中先放二砂糖再放水，搅拌均匀，使糖化开。
- 2. 起油锅先炒香菇丁，炒香后下虾米，略炒后放绞肉下去炒，炒至绞肉松散，然后下酱油、胡椒粉，最后加入油葱酥。
- 3. 糯米粉慢慢加入糖水中，边搅拌均匀，充分的混合均匀没有颗粒。
- 4. 然后将粉䊢慢慢倒入馅料的锅中，开小火慢慢拌煮，使粉䊢和馅料完全混合。
- 5. 倒入抹油的容器中，蒸约一小时。蒸笼的水要加足，若需要加水，要加热水。蒸好后表面抹一些熟油。