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  • 用料:

  • 高丽菜丝  280g
  • 虾仁  300g
  • 全蛋  2颗
  • 海苔粉  适量
  • 柴鱼片  适量
  • 乌贼  210g(洗净切成圈状)
  • 青葱  1支(洗净切末)
  • 大坂烧粉  200g(可用中筋面粉替代)
  •  300ml
  • 美乃滋  适量
  • 大坂烧酱  适量

做法:

  • 1. 将大坂烧粉、鸡蛋、水混合搅匀(水一次不要放太多,面煳呈现为浓稠膏状即停止加水)。
  • 2. 高丽菜丝、虾仁、乌贼等配料加入面煳中搅匀。
  • 3. 热油锅,平底锅加入适量的油,面煳倒入锅中呈圆形状,慢火煎8-10分钟使面煳熟透,翻面再将另一面煎至熟透。
  • 4. 煎好之大坂烧放入盘中,淋上大坂烧酱及美乃滋,再撒上海苔粉与柴鱼片即完成。