用料：
- 鲷鱼下巴 4片
- 柠檬 半颗
- 面粉 2匙
- 橄榄油冰砖 4块
- 白胡椒粉 1小匙
- 大蒜 2.3瓣
- 盐巴 1匙
小贴士：
1盐巴会让食材本身出水.起锅后在洒上才不会让鱼肉的甜味流失.
2.面粉可以让煎过鱼皮更酥脆.
做法：
- 1. 鱼下巴 柠檬片.大蒜.胡椒粉稍为抓腌10分
- 2. 两面沾上面粉
- 3. 橄榄油香料冰砖(可用一般食用油替代)
- 4. 起锅两面煎至金黄
- 5. 起锅即完成
- 6. 外酥内嫩.吃的到鱼本身的鲜甜
1盐巴会让食材本身出水.起锅后在洒上才不会让鱼肉的甜味流失.
2.面粉可以让煎过鱼皮更酥脆.