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珍珠豆腐圆子的做法

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  • 用料:

  • 老豆腐
  • 五花肉
  • 鸡蛋
  • 荸荠
  • 糯米
  • 生姜
  • 胡椒

做法:

  • 1. 老豆腐切成片,沥干水分。
  • 2. 糯米用冷水泡6小时。
  • 3. 肉馅,豆腐,荸荠粒少许(俗称马蹄),鸡蛋,生姜末,盐,胡椒(豆腐要比肉馅多一点)一次性把味道调好。
  • 4. 把肉馅豆腐搅拌均匀。
  • 5. 把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。(我一个人,没法拍照)
  • 6. 把豆腐圆子放进蒸锅里(圆子下面垫的是南瓜)大火蒸15分钟。
  • 7. 蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
  • 8. 好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
  • 9. 过年过节餐桌上的一道菜,营养又美味,老少皆宜。