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  • 用料:

  • 凤梨  约1/4颗
  • 木耳  约五朵
  •  适量
  • 素蚝油  适量
  • 调味米酒、糖  适量
  • 熟芝麻  少许

做法:

  • 1. 凤梨削皮去心后切成小块状
    木耳洗净去蒂后切成3~5公分片状
    姜洗净切成姜丝备用。
  • 2. 仅使用了简单的调味料
    就能让食物色、香、味俱足

    香菇素蚝油咸中带点甜,有了它不需再额外添加盐
    再加点糖来中和凤梨本身的酸味
    调味米酒可以取代醋和酒
    除了提味之外更能让色泽愈显亮丽
  • 3. 作法:

    起油锅,先将姜丝下锅爆香
    再放进木耳和凤梨块拌炒一下
    接着加入调味料和半杯温水
    炒至汤汁收干即可起锅

    装盘后洒些芝麻可以增添香气~
  • 4. 《凤梨炒木耳》酸甜好滋味
    没想到孩子们也好喜欢
    一口接一口,很是下饭的一道料理唷!!