用料：
- 半盐奶油cream 50g
- 白糖 150g
- 液体性动物性鲜奶油 15cl
- 盐 4g
小贴士：
当煮的过程中若有糖结块现象, 再最后在加入少量的水煮开即可. 多馀的酱我做成糖果"奶油太妃糖"
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 锅中倒入白糖中小火加热,至糖开始转变浅咖啡色时,转小火,适时搅拌,避免烧焦.同时将液体性鲜奶油在微波炉中加热至为温.当白糖颜色转变为液体咖啡色时(颜色深浅,请自行取舍)离火, 加入微温的液体性鲜奶油, 速搅拌均匀,再加入切块软化奶油, 速搅拌,放回炉火上小火加热搅拌均匀,再加入盐拌匀离火
- 3. 放凉,装入干燥瓶中, 冷藏可保存3个星期
- 4. 颜色像极奶油太妃糖(放ㄧ晚, 仍然为液体,不会凝固哦! 若需要像昨天颜色和动性,可隔热水加热一下即可)