酸菜吻仔鱼的做法

• 1.将酸菜沖洗、浸泡一下，沥干、切碎备用。

• 2.吻仔鱼放在滤网上稍经沖洗，沥干备用。

• 3.起油锅，加入蒜头爆香，再加入酸菜拌炒。

• 4.加水闷煮一下，将酸菜的酸甘滋味凸显出来。

• 5.加入吻仔鱼轻微的拌炒一下即可。
  
  备註：由于这些食材已具备咸、酸、甘味，因此个人未再加任何调味料。