酸菜吻仔鱼的做法

做法：

• 1. 将酸菜沖洗、浸泡一下，沥干、切碎备用。
• 2. 吻仔鱼放在滤网上稍经沖洗，沥干备用。
• 3. 起油锅，加入蒜头爆香，再加入酸菜拌炒。
• 4. 加水闷煮一下，将酸菜的酸甘滋味凸显出来。
• 5. 加入吻仔鱼轻微的拌炒一下即可。
  
  备註：由于这些食材已具备咸、酸、甘味，因此个人未再加任何调味料。