蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

1杯
淬酿日式和风酱油静冈鲣鱼露1大匙
少许
高鲜味精少许
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 蛤蜊蒸蛋的做法图解1

    1.先准备少许的水.把蛤蜊煮开~也顺道把枸杞丢下去一起煮

  • 蛤蜊蒸蛋的做法图解2

    2.1放入电锅蒸.外锅3/4杯水
    电锅盖留约1支筷子高度的细缝.方便蒸气'"透气"'

  • 蛤蜊蒸蛋的做法图解3

    3.2准备一个汤碗.可耐高温的..
    将鸡蛋+水打散.把剩馀的调味料都一起加入拌匀.
    用滤网过筛2次.将蛋液倒入汤碗时.缓缓倒入.尽量让表层无气泡../////蛋汁要留少许备用~约1/5..别全都到下去蒸了/////

  • 蛤蜊蒸蛋的做法图解4

    4.当电锅跳起时.再把刚刚预煮的蛤蜊和枸杞摆在上方.最后在淋上剩馀的蛋汁.外锅在1/3杯的水.继续蒸~
    跳起来 就完成了唷..简单吧.滑嫩的跟布丁一样..幼咪咪的XD

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