糖醋猴头菇

糖醋猴头菇的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

新鲜猴头菇12-15朵
红黄彩椒各1/2颗
青江菜3朵
1 大匙
太白粉1 小匙
五香粉适量
地瓜粉2大匙
胡椒盐适量

菜谱做法:

  • 糖醋猴头菇的做法图解1

    1.准备好所有的食材洗净并切成适合入口的大小后备用.
    猴头菇沖洗干净, 红黄彩椒洗净后切成小片,
    青江菜每个叶片清洗干净,
    凤梨切成小块,鸡蛋于小锅中打成蛋液.

  • 糖醋猴头菇的做法图解2

    2.青江菜在滚水中汆烫后捞起摆盘(围绕于盘子周边即可)

  • 糖醋猴头菇的做法图解3

    3.在装有蛋液的小锅中加入猴头菇,盐,五香粉,太白粉拌匀后静置 20分钟使其充分吸收蛋汁.

  • 糖醋猴头菇的做法图解4

    4.将猴头菇均匀的裹上地瓜粉

  • 糖醋猴头菇的做法图解5

    5.热油锅,将猴头菇炸成金黄色后捞起

  • 糖醋猴头菇的做法图解6

    6.热油锅,爆香蒜头后加入红黄彩椒、凤梨拌炒,倒入番茄酱、醋、糖、酱油、水煮滚并以太白粉水勾芡.

  • 糖醋猴头菇的做法图解7

    7.把勾芡好的配菜酱汁倒入盘中,再放上炸好的猴头菇即可.

菜谱小贴士:

1、 要炸猴头菇时,先用竹筷子一端放入油中试看看,若边边有冒小泡泡,那温度就是够了.

2、 上层未沾到糖醋酱汁的后头菇可以沾着胡椒盐吃,香酥可口;下层沾到糖醋酱汁的猴头菇则为糖醋猴头菇的风味;这样就一菇二吃
啰!

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