翠玉虾仁

翠玉虾仁的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒

菜谱做法:

  • 1.将虾仁背部以刀尖划开,排出泥肠,洗净拭干水份,以太白粉略抓。

  • 2.以三大匙油热锅,油温约八分热时,倒入虾仁过油,见虾仁变色即捞出沥油,备用。

  • 3.将锅中馀油道出,留约一大匙油热锅,倒入毛豆.盐.味精.翻炒后,加入虾仁略半,即可起锅盛盘。

菜谱小贴士:



虾仁最好选择草虾仁,同时清洗后要将虾仁尽量擦干水分,烹调后才不会软烂,能依然保持口感爽脆。

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