干贝:补肾 虾米:保护神经系统
1.虾米、干贝米酒浸泡1夜去腥味,之后沥干备用, 虾米切碎、干贝剥成丝状,朝天椒切段(1~2公分)备用,以少量的油将蒜末、朝天椒爆香(注意火侯不要焦掉),干贝煸炒至金黄,再加入虾米拌炒。一边炒一边加入壶底油、蚝油, 最后倒入橄榄油淹过所有材料,煮至起泡熄火。
2.装罐前先把朝天椒段捡起来,装剩的油跟捡起来的辣椒一起炒吻仔鱼即可。
有些橄榄油冰过后会有白色霜状结晶,属正常现象喔。吻仔鱼可换成小鱼干代替
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
共16道菜
身乏沉重的夏天,还是需要好吃的
共11道菜
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜