红枣枸杞养生面包的做法

• 1.把所有的材料秤好，除了奶油之外通通混合揉成不黏手的面团，液体的部分保留20cc揉成团之后慢慢添加。

• 2.面团稍微出筋之后，再加入无盐奶油继续甩揉至呈现薄膜状。

• 3.在调理盆内抹上薄薄一层无盐奶油，将揉好的面团滚圆收口捏紧朝下放入，盖上保鲜膜放在密闭空间内进行第一次发酵，约1~1.5小时。

• 4.第一次发酵完成之后取出，洒点手粉(高筋面粉)在面团上并轻压面团让空气出来，然后滚圆(可以用折叠的方式)，收口捏紧朝上，放入已经洒有手粉的发酵篮里面。表面再洒一些手粉后盖上干净的布放入密闭空间进行第二次发酵，约1小时。

• 5.即将完成第二次发酵的前10分钟，把烤箱预热至200度。面团取出倒扣在烤盘上，用整形刀划上十字，并在切痕处放上切成细条状的无盐奶油，表面喷上大量的水送进烤箱烘焙18~20分钟。

• 6.完成啰!!!