清蒸鲈鱼蛤蛎的做法

• 1.葱白切段，葱叶切丝，姜切片；调味料混合拌匀，备用。

• 2.蒸盘底部舖上葱白及一半姜片，剩馀的姜片舖在鱼身表面，淋上拌好的调味料。

• 3.炒锅加水烧开，架上蒸架，把鲈鱼连盘放入，以大火蒸4~5分钟，加入蛤蛎，盖锅盖续蒸1~2分钟，见蛤蛎嘴张开，放入葱丝，熄火盖上过盖焖1分钟，即可上菜。