清蒸鲈鱼蛤蛎的做法

做法：

• 1. 葱白切段，葱叶切丝，姜切片；调味料混合拌匀，备用。
• 2. 蒸盘底部舖上葱白及一半姜片，剩馀的姜片舖在鱼身表面，淋上拌好的调味料。
• 3. 炒锅加水烧开，架上蒸架，把鲈鱼连盘放入，以大火蒸4~5分钟，加入蛤蛎，盖锅盖续蒸1~2分钟，见蛤蛎嘴张开，放入葱丝，熄火盖上过盖焖1分钟，即可上菜。