打印
清蒸鲈鱼蛤蛎的做法
www.xiangha.com/caipu/27447489.html
用料:
鲈鱼
1片
蛤蛎
10颗
日式鲣鱼露
1大匙
葱
1根
姜
适量
米酒
1大匙
香油
适量
白胡椒粉
少许
做法:
1.
葱白切段,葱叶切丝,姜切片;调味料混合拌匀,备用。
2.
蒸盘底部舖上葱白及一半姜片,剩馀的姜片舖在鱼身表面,淋上拌好的调味料。
3.
炒锅加水烧开,架上蒸架,把鲈鱼连盘放入,以大火蒸4~5分钟,加入蛤蛎,盖锅盖续蒸1~2分钟,见蛤蛎嘴张开,放入葱丝,熄火盖上过盖焖1分钟,即可上菜。