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咖喱羊肉卷的做法
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用料:
羊腿肉
300g
墨西哥饼皮
5张
玉米饼
适量
洋葱块
1颗
紫洋葱丝
1颗
红椒丝
1/2颗
黄椒丝
1/2颗
青椒丝
1/2颗
香菜
适量
橄榄油
30cc
绿咖喱
30g
椰糖
15g
做法:
1.
羊腿肉切块,以盐巴、胡椒腌渍备用。
2.
奶油炒香羊肉块,上色后加入洋葱、椰糖与绿咖喱炒香,再放入高汤一起炖煮,至羊腿软化即可。
3.
取墨西哥饼皮,搭配蔬菜丝与羊肉咖哩即可。