蜜红豆

蜜红豆的做法
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食材用料:

台湾红豆360g
黑糖50g
二号砂糖100g

菜谱做法:

  • 蜜红豆的做法图解1

    1.一包大约360g

  • 蜜红豆的做法图解2

    2.洗净 泡水2小时后 再放入锅内 2杯水送电锅

  • 蜜红豆的做法图解3

    3.>
    待电锅开关跳起来后 先闷10分钟 后再开盖
    把一颗豆子用手揉捏!若是不够软 在外锅添加1杯水继续蒸熟

  • 蜜红豆的做法图解4

    4.最后
    再测试红豆软硬度已经是自己喜欢的的口感后

    加入黑糖 及 二砂糖 一起拌匀

  • 蜜红豆的做法图解5

    5.拌匀糖的过程切记轻拌 汤勺由下往上 慢慢拌
    不要让红豆成泥 保留颗粒感

    拌匀完后 外锅再加半杯水
    继续放入电锅 再继续闷蒸一下 让红豆可以吃的进甜味

  • 蜜红豆的做法图解6

    6.完成后 可以盖盖子 慢慢变凉 再放冰箱冷冻保存

  • 蜜红豆的做法图解7

    7.我是放凉后 用夹链袋轻压平 直接放冷冻 要使用手拨也很方便

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