鸡胗:健胃消食、涩精止遗
1.步骤1鸡胗必须一个一个清洗,把里面的砂石清洗彻底,煮一锅水滚了之后,放入鸡胗,加盐巴,10CC白醋,煮滚之后捞起,再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤
2.步骤2起油锅爆干姜片,加入少许麻油,加入砂糖炒到砂糖融化,倒入酱油煮滚,放入卤包,小火卤10分钟
3.步骤3,放入鸡胗,加水淹过鸡胗即可,煮滚转小火卤10分钟转大火,熄火,调咸味,锅盖打开让它放凉
4.步骤4其实要现吃也是可以啰
鸡胗最怕腥味,鲜去腥,怎么卤都好吃!!姜片炒砂糖,有很棒的香气喔!!
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