绿豆薏仁养生汤

绿豆薏仁养生汤的做法
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食材用料:

有机催芽绿豆〈有机绿豆〉150克

菜谱做法:

  • 绿豆薏仁养生汤的做法图解1

    1.将绿豆先催芽〈或浸泡5-7小时或一夜〉,〈催芽或浸泡过,较快煮,且营养价值也变高〉。

  • 绿豆薏仁养生汤的做法图解2

    2.薏仁洗净浸泡5-7小时(或一夜),浸泡完加约3~4倍水一起煮,

    煮滚后熄火焖约30分钟,再开火煮滚熄火再焖约30分钟,此时是第二次焖煮,薏仁还没很软Q, 可再焖煮一次。

  • 3.将浸泡好的绿豆,再清洗一次,放入煮沸的水中,滚约5~6分钟,

    熄火焖5分钟,即成清爽原味的绿豆汤。

    註:水煮沸后,再放入绿豆,较不会起泡,汤汁较清爽,色泽较漂亮。

  • 4.龙眼干用水稍清洗,与煮熟的薏仁,一起加入作法3的绿豆汤内一起煮滚,滚约1~2分钟,即可熄火起锅

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