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卡士达鲜草莓塔的做法
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用料:
现成塔皮
6个
蛋黄
1颗
低筋面粉
20g
鲜奶
100ml
新鲜草莓
约18颗(看大小)
手作草莓酱
1汤匙
砂糖
30g
小贴士:
❤糖粉为装饰用,可不加。
❤砂糖的甜度可依草莓酱的甜度作调整。
❤若不加草莓酱,就是[卡士达酱]。
做法:
1.
烤箱预热160度,冷冻塔皮直接进烤箱烤到香味出、上色。
2.
鲜奶加热(热但不沸腾即可)→可用瓦斯或微波加热。
3.
砂糖、蛋黄,搅拌至合为一体。
4.
低筋面粉过筛后加入蛋黄糖液中,搅拌均匀。
5.
热鲜奶[分次]加入,拌匀后放在瓦斯炉上小火加热到浓稠。
接着加入一大匙草莓酱,混合均匀。 (加热时一定要一直搅拌,不然会臭辉搭哦!)
6.
完成的草莓卡士达酱挤入塔皮中,放上鲜红欲滴的草莓,洒上雪白的糖粉,完成啰!