1.糖、麦芽糖(或蜂蜜)、盐巴、水 放入锅中
2.小火~加热溶解后,出现大气泡。
3.小火~放入樱花虾让虾吸收糖水,炒需不停翻动以免烧焦,如果锅子太热可以离开火源继续拌。
4.樱花虾炒到干燥(会非常黏稠),后加入芝麻。
5.关火拌均匀。
麦芽糖或蜂蜜都可以,是为了增加甜味的层次感。全程以小伙拌炒,发现太热时就马上离开火源。
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