用料：
- 益康美食馆黄金泡菜 适量
- 鸡胸肉片 100克
- 红黄椒 两颗
- 起司片 两片
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
鸡肉也可以代换成其他肉类。腌制用盐跟胡椒不需要太多，泡菜本身就很够味了。鸡肉跟泡菜可以切成细丝比较好塞进彩椒里。泡菜鸡肉炒多一点也没关系，也是道很好的便当菜。
做法：
- 1. 鸡胸肉片前一晚先用盐跟胡椒抓腌过。彩椒洗净对半切，去蒂跟籽。取出黄金泡菜适量，切细。
- 2. 热油锅，先将腌好的鸡肉下锅，等鸡肉开始变色后，加入已切细的黄金泡菜一起拌炒，如果可以，也可以加一点泡菜的酱汁。鸡肉约八九分熟即可起锅，接下来就是把泡菜鸡肉塞进彩椒里。
- 3. 能塞多少就塞多少，微微隆起也没关系，这样吃起来才过瘾，最后放上起司片（其实应该要放披萨用起司，这样烤出来才漂亮）。家里虽然只有小烤箱，蛋我还是很做作的先预热五分钟才把彩椒盅放进去，先用下火烤十分钟，最后再全开烤五分钟。（如果家里烤箱不能调上下火，那就先用锡箔纸包住上层，以免起司太快烤焦）