酥炸嫩豆腐

酥炸嫩豆腐的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

瓜粉+太白粉1:1
食材:1
家常嫩大豆腐3块
炸粉:1
瓜粉+太白粉1:1
蘸料:5
葱花10g
蒜泥10g
和风酱油3大匙

菜谱做法:

  • 1.取出豆腐切块备用

  • 2.炸粉一半铺大盘上,放上豆腐,撒上另一半炸粉在豆腐上,确定每块豆腐都沾匀炸粉

  • 酥炸嫩豆腐的做法图解3

    3.沾好粉的豆腐静置片刻,让它回潮

  • 4.开大火热油,油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入

  • 5.用手摇动一下锅子,等豆腐定型了才翻面,以避免坏了豆腐的完整性

  • 酥炸嫩豆腐的做法图解6

    6.翻面时,只要用铲子背面,将豆腐由下往上推,豆腐自会顺着两边滑下

  • 7.全程使用大火,炸到金黄色捞起暂停几秒,再回炸几秒即可起锅

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