清蒸龙胆石斑

清蒸龙胆石斑的做法
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食材用料:

龙胆石斑鱼排250g
辛香料切丝少许
破布子酱一包
纯酿酱油二匙

菜谱做法:

  • 清蒸龙胆石斑的做法图解1

    1.将冷冻保鲜的食材及酱料取出

  • 清蒸龙胆石斑的做法图解2

    2.舖上姜丝 葱丝 辣椒丝 (留一些等蒸好后再放)
    并淋上两匙纯酿酱油 入电锅蒸一会(外锅约放一杯半的水)
    p.s.试过附的破布子酱 味鲜但不重 为了外子带便当 再补上酱油更上色及入味

  • 清蒸龙胆石斑的做法图解3

    3.噹噹
    蒸好再将之前留一半的新鲜辛香料舖上
    即可享用~

  • 清蒸龙胆石斑的做法图解4

    4.瞧那鱼肉多厚实
    口感扎实又鲜甜~

  • 清蒸龙胆石斑的做法图解5

    5.最后要特别讲一下那鱼皮
    本来很怕鱼腥或太软的口感
    没想到这鱼皮如此的Q弹 一点腥味都没有
    加上有酱汁入味 好好吃喔~ !

菜谱小贴士:

这次觉得蒸的时间过久一些
应该外锅一杯水就可以 能让鱼肉更鲜嫩一些~ ^^"

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