韩式泡菜

韩式泡菜的做法
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食材用料:

山东大白菜6斤
葱,青蒜,韭菜适量
红,白萝卜适量
洋葱,姜,蒜适量
韩国辣椒粉3/4杯
3杯
鱼露3/4杯
2两

菜谱做法:

  • 韩式泡菜的做法图解1

    1.1煮糯米煳放凉.
    (3米杯水+1/2杯糯米粉+1/4杯糖),小火煮滚后放凉.

  • 韩式泡菜的做法图解2

    2.2淹大白菜
    (洗净大白菜切大块淹盐(2%)六小时后,用冷开水漂洗后,挤干.)

  • 韩式泡菜的做法图解3

    3.将材料切丝和段备用.
    [葱6枝,青蒜3支,韭菜12支切段,萝卜切丝(红1杯,白3杯)]

  • 韩式泡菜的做法图解4

    4.(姜+蒜+洋葱+鱼露)打碎
    (姜一小块,蒜约12粒,洋葱1/3颗,鱼露3/4杯)

  • 韩式泡菜的做法图解5

    5.将Step2 ,3 ,4拌匀试味道并可略再调味.
    再将Step1加入混匀.

  • 韩式泡菜的做法图解6

    6.装入罐中存入冷藏等待发酵.约一週后即可食用.

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