泰式柠檬虾

泰式柠檬虾的做法
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食材用料:

高粱酒三瓶盖
蒜仁10颗
姜末10g
肥绞肉30g
地瓜粉20g
太白粉15g
2小匙
去壳虾半斤
地瓜粉一大匙
蛋白一大匙
一小匙
金门高粱一瓶盖
辣椒不吃辣可免一条
柠檬叶三片
椰子糖or砂糖酌量
100g
蒜仁6颗
鱼露or酱油酌量
地瓜粉一小匙

菜谱做法:

  • 泰式柠檬虾的做法图解1

    1.准备食材基础虾浆食材

  • 泰式柠檬虾的做法图解2

    2.将虾子与猪肥肉一起放入调理机里搅拌

  • 泰式柠檬虾的做法图解3

    3.再放入所有基础虾浆调味拌匀

  • 泰式柠檬虾的做法图解4

    4.再准备虾排材料

  • 泰式柠檬虾的做法图解5

    5.先将虾子去壳留尾段即可

  • 泰式柠檬虾的做法图解6

    6.倒入金门高粱一瓶盖略为抓抓,撒上黑胡椒粉

  • 泰式柠檬虾的做法图解7

    7.将做好的基础虾浆再加入所有虾排材料拌匀即可做虾排啰

  • 泰式柠檬虾的做法图解8

    8.将去壳留尾虾,用拌匀的虾排将整尾虾包住,留尾巴,下锅水煮

  • 泰式柠檬虾的做法图解9

    9.煮至浮上即可捞出

  • 泰式柠檬虾的做法图解10

    10.准备酱汁材料

  • 泰式柠檬虾的做法图解11

    11.将蒜仁,辣椒切末,下锅炒香

  • 泰式柠檬虾的做法图解12

    12.加入水,椰子糖,在加入鱼露,将地瓜粉拌水加入锅中,煮至略稠即关火!!加入柠檬叶丝即可^^

  • 泰式柠檬虾的做法图解13

    13.煮好酱汁,直接淋上虾排即可完成啰^^

  • 泰式柠檬虾的做法图解14

    14.金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世金门高粱,在我家当作料理酒,已相当多年了,我的菜肴里,几乎都有它,奢侈享用着金门高粱的煮法^^

  • 泰式柠檬虾的做法图解15

    15.这是金门高粱酒商的细心,让爱用者能够辨识标籤的真假,大家要看清楚唷^^

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