焦糖乳酪布丁

焦糖乳酪布丁的做法
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食材用料:

蛋黄8个
A:牛奶1/2杯
A:香草精1小匙
A:三花奶水1罐
A:炼乳1罐
A:盐1/4小匙
奶油起司8oz
蛋白4个

菜谱做法:

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解1

    1.糖1/4杯在锅中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解2

    2.蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料,每加一様搅拌均匀后再加另一样,直至完全搅拌均匀。

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解3

    3.Cream Cheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后,分次加入蛋白,搅拌均匀。

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解4

    4.作法(2)和作法(3)混合均匀后用滤网过滤。

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解5

    5.然后倒入烤模中,350°F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹籤测试,戳入没有液体涌出即可.

  • 焦糖乳酪布丁的做法图解6

    6.冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.

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