芹菜:平肝
1.鬼头刀鱼干用水沖洗后,用剪刀剪成细条状;芹菜洗净去除叶子切段;青葱洗净切段,蒜头去皮切片。
2.锅子加入适量的食用油,油热了之后转中火,放入鬼头刀鱼干爆炒。
3.炒至表面呈金黄色,先盛起备用。
4.原锅原油,将葱段与蒜头放入爆香。
5.然后加入芹菜与鬼头刀鱼干。
6.再加入适量的盐、白胡椒粉与少许米酒,翻炒均匀。
7.当炒到所有材料熟了时,就可以盛盘上桌。
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