咸蛋&蔬菜1的做法

• 1.水滚，芦笋烫1分钟捞出放凉

• 2.海鲜菇烫30秒捞出备用

• 3.备料；芦笋切小段，咸蛋(生)、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打，葱蒜切末

• 4.起油锅炒香葱蒜末

• 5.改大火烧热锅子，关火后倒入鸡蛋液

• 6.放入蔬菜料，让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆

• 7.改大火加入米酒拌炒，炒匀即可起锅。

• 8.Tips ＊买到的生咸蛋(左)，外层有一泥巴。熟咸蛋(右)蛋壳色泽较一般鸡蛋偏灰。