中筋面粉 | 低筋面粉 |
猪绞肉 | |
盐 | 速发酵母粉 |
玄米油 | 温水 |
客家油葱 | |
盐 | |
龟甲万甘醇酱油 | 酒 |
1.猪绞肉用腌料腌半小时
2.高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓,让其出水
3.面皮混合揉成面团
4.揉成表面光滑,盖上保鲜膜
5.盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟
6.葱切小块
7.高丽菜要捏掉水份
8.搅拌内馅,调整咸度
9.发酵好的面团拿出来搓成一条,挤出空气
10.切一小块
11.从切面压扁
12.擀成圆皮
13.包入馅料
14.收口朝下放
15.加点油起锅,中小火煎,放半杯量米杯面粉水盖上锅盖,煎到两面微焦就可以了
16.完成啰
吃不完的放冷冻,隔天拿下来,不用退冰直接煎来吃更好吃,一面用半杯(量米杯)面粉水煎收干后,换另一面也加半杯面粉水收干后就可以了~