水煎包

水煎包的做法
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食材用料:

中筋面粉200克
低筋面粉110克
1/4茶匙
速发酵母粉1茶匙
玄米油1大匙
温水1量米杯
猪绞肉350克
客家油葱2大匙
1茶匙
龟甲万甘醇酱油2大匙
少许

菜谱做法:

  • 水煎包的做法图解1

    1.猪绞肉用腌料腌半小时

  • 水煎包的做法图解2

    2.高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓,让其出水

  • 水煎包的做法图解3

    3.面皮混合揉成面团

  • 水煎包的做法图解4

    4.揉成表面光滑,盖上保鲜膜

  • 水煎包的做法图解5

    5.盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟

  • 水煎包的做法图解6

    6.葱切小块

  • 水煎包的做法图解7

    7.高丽菜要捏掉水份

  • 水煎包的做法图解8

    8.搅拌内馅,调整咸度

  • 水煎包的做法图解9

    9.发酵好的面团拿出来搓成一条,挤出空气

  • 水煎包的做法图解10

    10.切一小块

  • 水煎包的做法图解11

    11.从切面压扁

  • 水煎包的做法图解12

    12.擀成圆皮

  • 水煎包的做法图解13

    13.包入馅料

  • 水煎包的做法图解14

    14.收口朝下放

  • 水煎包的做法图解15

    15.加点油起锅,中小火煎,放半杯量米杯面粉水盖上锅盖,煎到两面微焦就可以了

  • 水煎包的做法图解16

    16.完成啰

菜谱小贴士:



吃不完的放冷冻,隔天拿下来,不用退冰直接煎来吃更好吃,一面用半杯(量米杯)面粉水煎收干后,换另一面也加半杯面粉水收干后就可以了~

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