用料：
- 食材︰韭菜 1小束
- 食材︰鸡胸肉 1/2个
- 黑醋 2大匙
- 蒜酥 1小匙
- 食材︰绿豆芽 1份
- 蒸鸡料︰ 米酒 1大匙
- 蒸鸡料︰ 葱 1根
- 蒸鸡料︰ 姜 3片
- 酱油 1小匙
- 麻油 2大匙
小贴士：
＊ 蒜酥可以用姜汁、蒜泥、黑胡椒、油葱酥、生辣椒取代。
＊ 菜市场买回的绿豆芽，可以装清水放置冰箱(水淹过菜)，还会持续养胖。
＊ 传统市场还买得到已经剥好的豆芽，再过几年，可能就会绝迹。
做法：
- 1. 葱姜切丝，鸡胸肉覆盖葱姜丝&米酒，电锅外锅水1杯蒸熟
- 2. 鸡肉待凉，撕成小块
- 3. 豆芽&韭菜烫熟，浸冰水
- 4. 所有食材装盘
- 5. 沙拉酱汁 搅打均匀，食用前淋上。