机橄榄油

机橄榄油的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

1/2小匙
白虾4只
长豆30克

菜谱做法:

  • 机橄榄油的做法图解1

    1.1橄榄油倒入锅内温热,温度不要超过80度,倒入瓶子内,稍摇晃一下。待温度降下后,密封,冷藏可放三天。因为不耐久放,所以制作时不要做太多,依需要量制作就好。

  • 机橄榄油的做法图解2

    2.2制作迷迭香草油。迷迭香选未木质化部份,确切洗净后,以纸巾压擦干。一定要干,不能含任何水份。迷迭香以刀背拍打一下,让味道散出。再将迷迭香放进瓶子内。

  • 机橄榄油的做法图解3

    3.1再将高筋面粉、蛋黄和1小匙泰山橄榄油加进马铃薯泥内,拌揉成马铃薯团。

  • 机橄榄油的做法图解4

    4.2制作马铃薯面疙瘩。马铃薯去皮切块,蒸至熟。马铃薯加盐,压成泥状。我没压很仔细,喜欢保有点颗粒口感。

  • 机橄榄油的做法图解5

    5.马铃薯团捏成小圆柱状的马铃薯面疙瘩。

  • 机橄榄油的做法图解6

    6.煮一锅水,水滚后马铃薯面疙瘩下锅煮,浮至水面即可捞起。再将白虾放进,汆烫熟,捞起去壳。

  • 机橄榄油的做法图解7

    7.以迷迭香草油热锅。

  • 机橄榄油的做法图解8

    8.放入红萝卜、长豆,拌炒一下,再加点水煮。因迷迭香草油不适合高温煮,可利用油水烹煮法,加点水易煮熟外,也可让油降温。再将白虾和马铃薯面疙瘩放进,拌炒一下,加盐调味。

  • 机橄榄油的做法图解9

    9.盛盘。

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