芒果果粒酱

芒果果粒酱的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

爱文芒果1颗(去籽后约600g)
青柠檬1.5颗

菜谱做法:

  • 芒果果粒酱的做法图解1

    1.把芒果切块。

  • 芒果果粒酱的做法图解2

    2.把芒果倒进锅子里,开火,小火。 开火后就要仔细顾好了,我用的是阳极雪平锅(便宜好用只是容量小了点),导热快速,没一下子芒果块们就在那边咕噜咕噜的滚了。

  • 芒果果粒酱的做法图解3

    3.见到芒果出水后,倒入冰糖,然后喇一喇。 糖量自行斟酌,糖是天然的防腐剂,浓度越高越好,但是要考量到水果的甜度。

  • 芒果果粒酱的做法图解4

    4.加入柠檬汁。 这边只有一颗的量,后来试甜度觉得有点甜,又自我安慰的补了半颗进去。

  • 芒果果粒酱的做法图解5

    5.爬文爬到的资讯:煮果酱过程中会有浮泡,要捞掉。

  • 芒果果粒酱的做法图解6

    6.持续的搅拌。 芒果的果胶跟糖的效应吧,就会稠稠的。
    一开始切太小块的芒果到这时候已经水化得差不多。

  • 芒果果粒酱的做法图解7

    7.喇到你觉得稠度差不多,就可以关火准备装瓶了。(我搅拌了25分钟)

    噢,对了,瓶子跟盖子记得先清洗过再滚水煮过,消毒一回哦~

  • 芒果果粒酱的做法图解8

    8.不要装太满。 这次做的量竟然只装满了一罐350ml的瓶子。

    江江江江~~~装瓶完毕!完成!!

  • 芒果果粒酱的做法图解9

    9.立马倒扣。 听说是要让它内部有真空,保存期限可以拉长一点。

  • 芒果果粒酱的做法图解10

    10.随便找个东西来包装就水噹噹啰~~~(不包也很水啦,噗)

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