蟹肉虾仁滑蛋

蟹肉虾仁滑蛋的做法
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食材用料

豆油伯金豆酱油20cc
牛番茄1粒

蟹肉虾仁滑蛋的做法

  • 1.1把蛋打到锅里,加入切片番茄、葱花稍微搅拌再加入虾仁搅拌,加入金豆酱油,再轻轻搅拌均匀。
    tips.打蛋的时候要注意,不要打到发,不然下锅的时候会整个膨胀起来,轻轻搅拌混合均匀即可。

  • 蟹肉虾仁滑蛋的做法图解2

    2.2先把虾仁用水稍微烫熟、牛番茄切片备用

  • 蟹肉虾仁滑蛋的做法图解3

    3.在家里使用平底不沾锅的话,冷锅直接把蛋放进去,开中小火,加热过程中,用锅铲顺时针慢慢搅拌,蛋就会变熟但保持滑嫩。
    tips.番茄的茄红素需要使用油去炒才会出来,但是蛋里面的卵磷脂就是油脂,所以番茄炒蛋可以不用另外加油。

  • 蟹肉虾仁滑蛋的做法图解4

    4.搅拌到锅子底旁开始有些微酥像蛋卷皮的感觉时就可以起锅了。

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