用料：
- 高筋面粉 120g
- 起司 份量
- 太白粉 30g
- 盐 少许
- 水 240c.c.
小贴士：
没用完的面煳可以先煎成饼皮 每一层的饼皮中间以保鲜膜隔开包装好放入冷冻室， 食用时只需取出需要的饼皮数量，即可快速的做成一道美味早餐。 ＊温馨提示＊ 蛋饼厚薄可依自己喜好来决定......多做几次自然会越来越熟练 想吃酥一点口感 可在蛋饼皮翻面后 于锅子边缘 加入少许油 再晃动锅身 油就会滑到锅底 将蛋饼煎成酥酥的哦~
做法：
- 1. 面煳材料拌匀静置10分钟 (醒面ˊ让面煳更均质) 2.锅热 抹上薄薄的一层油ˊ倒入适量 的面煳ˊ举起锅打圈转动锅身 让面煳自然扩散成圆饼状 3.等饼皮微微半透明时ˊ 翻面ˊ并加入蛋液及所需的夹馅ˊ 然后依个人可味煎至所需程度ˊ并将之卷起ˊ切成适当大小即可
- 2. 完成面煳就能现做自己喜欢的蛋饼哦~ 今天做个起司口味蛋饼
待面煳中心熟透可加入蛋/起司 - 3. 完成后用铲子帮忙卷起ˊ然后盛盘切剪成块状即可