宜兰葱饼

宜兰葱饼的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
滚水200g
冷水70g
葱花300g
1.5小匙

菜谱做法:

  • 宜兰葱饼的做法图解1

    1.12中筋面粉放入盆中,沖入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水,搅拌后放至桌上搓揉到不黏手即可。松弛一个小时。

  • 宜兰葱饼的做法图解2

    2.21把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己,不滚圆也可以。)

  • 宜兰葱饼的做法图解3

    3.葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀。

  • 宜兰葱饼的做法图解4

    4.桌上抹少许的油,将面团擀开,抹上猪油,撒上葱花。

  • 宜兰葱饼的做法图解5

    5.卷起来。

  • 宜兰葱饼的做法图解6

    6.盘起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

  • 宜兰葱饼的做法图解7

    7.锅中要放较多的油,将饼用手压一下,厚约一公分左右,用半煎炸的方式来煎,要经常的换锅子的方向,也要经常换饼的方向,这样煎起来颜色才会一致。

  • 宜兰葱饼的做法图解8

    8.煎至两面金黄即可。

菜谱小贴士:



烫面做出来的饼,做好后松弛的时间愈久愈好吃喔。

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