用料：
- 蟹脚 一斤
- 姜片 三片
- 米酒 一大匙
- 沙茶酱 一大匙
- 酱油膏 一大匙
- 香油 适量
- 辣椒末 少许
- 蒜末 少许
- 九层塔 少许
小贴士：
*拍裂蟹脚时,可以用一块干净的布盖住再拍,就不会喷得到处都是了!
营养小常识"螃蟹"
营养素
白质、胆固醇、维生素B群、钙、锌、牛磺酸
益处
改善风湿性关节炎、强化肝脏、促进血液循环、增进发育
注意事项（禁忌）
孕妇、皮肤病患者、骨痛及腹泻、高胆固酸患者
做法：
- 1. 先将蟹脚用刀子拍裂
- 2. 热锅放油(香油一大匙,一般油一大匙),爆香蒜末/辣椒末/姜片
- 3. 接着放入蟹脚一起拌炒至表面稍微变色后,倒入调味料继续拌炒均匀
- 4. 盖锅闷三分钟,掀盖放入九层塔,关火,拌炒均匀后就完成了