香芋荷叶蒸子排

香芋荷叶蒸子排的做法
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食材用料:

五香粉少许
适量
白胡椒粉1小匙

菜谱做法:

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解1

    1.1小米洗净泡水2小时,沥干水分备用

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解2

    2.2将所有食材备齐、洗净

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解3

    3.1芋头分切成6块长方型厚片

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解4

    4.2将子排分切好,用所有调味料腌30分钟至入味

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解5

    5.切剩的芋头全部切成米粒般大小

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解6

    6.将荷叶用滚水煮一下,让它变软,去掉中心再分切成三张

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解7

    7.把芋头丁、蒸肉粉和小米混合均匀,如不够咸要再加少许盐巴调味。

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解8

    8.荷叶上依序放上芋头块、沾好粉的子排

  • 香芋荷叶蒸子排的做法图解9

    9.再小心的将所有食材包裹起来,如果会开口就用牙籤固定即可,放入电锅蒸1~2小时,等食材完全熟透软烂后即完成

菜谱小贴士:

这道菜也适合做全素的喔!只要将肉和酒除掉,芋头稍稍腌一下再包起来蒸透就可以啰!

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