地瓜球

地瓜球的做法
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食材用料:

太白粉1斤
半斤
沙拉油1大匙
泡打粉1大匙

菜谱做法:

  • 地瓜球的做法图解1

    1.地瓜洗净,削皮切薄片→将地瓜薄片放入电锅中,蒸15到20分钟至软烂,电锅跳起后,再焖至四到五分钟取出捣成泥状,加入糖拌匀,续入太白粉、水、泡打粉揉至光滑后,放置约30分钟备用

  • 地瓜球的做法图解2

    2.将地瓜团整形后搓成长条状,均分成小地瓜团→搓成圆状

  • 地瓜球的做法图解3

    3.锅内热油,约摄氏100度,将材料放入油锅内慢慢炸至浮起后,用漏杓往下压炸至金黄色,捞起沥油即成。(边炸边滚动让地瓜球平均受热)

  • 地瓜球的做法图解4

    4.油温不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就烧焦

  • 地瓜球的做法图解5

    5.油炸好→滤油→完成→品尝

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