马铃薯炖肉

马铃薯炖肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

信功猪肉健康梅花猪肉600克
鸡高汤500cc
万家香香菇素蚝油约5大匙

菜谱做法:

  • 马铃薯炖肉的做法图解1

    1.将梅花肉、马铃薯集洋葱都切块备用

  • 马铃薯炖肉的做法图解2

    2.1利用锅子里煎过肉块的残油把洋葱放入拌炒

  • 马铃薯炖肉的做法图解3

    3.2先酱肉块放入铸铁锅,将每一面都煎过上色后起锅
    (若是怕肉块黏锅不好煎~可在煎肉前倒一点橄榄油在锅子里)

  • 马铃薯炖肉的做法图解4

    4.待洋葱炒出香味之后,
    倒入马铃薯继续拌炒~~
    接着放入肉块拌炒均匀

  • 马铃薯炖肉的做法图解5

    5.接着倒入鸡高汤及素蚝油
    开大火,期间可用沥油杓去除浮沫及多馀的油脂,
    待滚后~试一下味道调整咸度
    然后盖上锅盖~小火炖煮约20分钟后熄火
    不要开盖~利用锅子的馀热在闷上10分钟就好啰~

菜谱小贴士:

1 由于是用冰箱现有的材料~
所以配料不多~最好是还可以加一点红萝卜~
(但是洋葱跟马铃薯份量就要稍微减少一点)
2.用香菇素蚝油是要省去调味上的麻烦
省略调味米酒等其他调味~只要调整咸度就好
3.高汤也可以用海带高汤~白开水也可以~

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