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  • 用料:

  • 信功猪肉健康梅花猪肉  600克
  • 马铃薯  3颗
  • 洋葱  2颗
  • 鸡高汤  500cc
  • 万家香香菇素蚝油  约5大匙

小贴士:

1 由于是用冰箱现有的材料~
所以配料不多~最好是还可以加一点红萝卜~
(但是洋葱跟马铃薯份量就要稍微减少一点)
2.用香菇素蚝油是要省去调味上的麻烦
省略调味米酒等其他调味~只要调整咸度就好
3.高汤也可以用海带高汤~白开水也可以~

做法:

  • 1. 将梅花肉、马铃薯集洋葱都切块备用
  • 2. 先酱肉块放入铸铁锅,将每一面都煎过上色后起锅
    (若是怕肉块黏锅不好煎~可在煎肉前倒一点橄榄油在锅子里)
  • 3. 利用锅子里煎过肉块的残油把洋葱放入拌炒
  • 4. 待洋葱炒出香味之后,
    倒入马铃薯继续拌炒~~
    接着放入肉块拌炒均匀
  • 5. 接着倒入鸡高汤及素蚝油
    开大火,期间可用沥油杓去除浮沫及多馀的油脂,
    待滚后~试一下味道调整咸度
    然后盖上锅盖~小火炖煮约20分钟后熄火
    不要开盖~利用锅子的馀热在闷上10分钟就好啰~