用料：
- 鸡腿 1支
- 面线 1份
- 老姜片 适量
- 香油 或 鸡油 适量
- 米酒 适量
- 水 适量
- 麻油 适量
- 枸杞 适量
小贴士：
1、鸡腿不要一直放在滚水中，不然鸡腿会老掉的。
2、切记不能加盐巴，因为盐巴是寒性，会破坏这道料理的滋补性。
做法：
- 1. 将姜切片、鸡腿洗净
放入少许的香油
P.S.如果鸡腿本身油很多的话，可以用鸡腿煸出鸡油
用小火将姜片煎至焦黄、鸡腿表面煎至微煎即可 - 2. 将煎至焦黄的姜片及鸡腿倒入汤锅
加入适量的米酒和水
P.S.米酒和水的比例请依照个人喜好分配
但水量至少要淹过鸡腿才行
煮至水滚后，关火、盖锅盖 - 3. 用另一个锅子煮一锅水
水滚后将面线丢入滚水中
煮约三分钟后捞起面线 - 4. 将煮熟的面线拌入适量的麻油
- 5. 将枸杞加入汤中，并用小火煮至水滚为止
- 6. 将煮滚的汤拌入面线中
就完成了