台式泡菜

台式泡菜的做法
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健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

高丽菜1颗约1500克
【糖醋水】如下
糯米醋200cc
250cc

台式泡菜的做法

  • 台式泡菜的做法图解1

    1.糖醋水的材料混合均匀煮沸,放凉备用。

  • 2.高丽菜去外层老叶及菜心,,一大片一大片剥下洗净沥干,切除硬梗,用手剥成4-5公分块状,红萝卜刨成丝,小黄瓜刨成圆片备用。

  • 3.做法2的食材放入干净容器,加入两大匙盐(份量外)拌匀,静置约半小时(其间翻动2-3次),至软化后沥干水份。

  • 4.将做法3的食材放入干净密封罐,加入糖醋水拌匀,放冰箱冷藏12小时即可食用。

小贴士



*或酸或甜,可自行调整口味。
*冷藏约可放7-10天,食用时,用干净筷子或汤匙拿取。

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