用料：
- 高丽菜1颗 约1500克
- 红萝卜 1根
- 小黄瓜 3根
- 【糖醋水】 如下
- 糖 150克
- 糯米醋 200cc
- 水 250cc
小贴士：
*或酸或甜，可自行调整口味。
*冷藏约可放7-10天，食用时，用干净筷子或汤匙拿取。
做法：
- 1. 糖醋水的材料混合均匀煮沸，放凉备用。
- 2. 高丽菜去外层老叶及菜心，，一大片一大片剥下洗净沥干，切除硬梗，用手剥成4-5公分块状，红萝卜刨成丝，小黄瓜刨成圆片备用。
- 3. 做法2的食材放入干净容器，加入两大匙盐（份量外）拌匀，静置约半小时（其间翻动2-3次），至软化后沥干水份。
- 4. 将做法3的食材放入干净密封罐，加入糖醋水拌匀，放冰箱冷藏12小时即可食用。