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情人节特制鲜奶酪的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  300克
  • 鱼胶  2片
  • 玫瑰花花瓣  1片
  • 薄荷叶  小片
  • 白细砂糖  30克
  • 鲜奶油  100克
  • 威士忌  5~10克
  • 巧克力砖  40克

做法:

  • 1. 鱼胶泡冰水五分钟后捞出沥干水份.
  • 2. 鲜奶和砂糖混合放入锅中小火将糖溶化搅伴至没有砂糖颗粒.
  • 3. 将作法1之吉利片放入作法2锅内搅伴至溶化后, 熄火, 将鲜奶油加入拌匀置凉.
  • 4. 放入模型后冷藏过夜后即可食用.
  • 5. 第二天早上将巧克力砖隔水加热溶化, 趁热装入挤花袋,即可做花样.
  • 6. 随性将作法5之"溶化巧克力"在奶酪上做花样造型, 并滴入威士忌酒, 放入薄荷叶装饰.
  • 7. 玫瑰花瓣洗净并洒入盘,即完成.