豆皮寿司

豆皮寿司
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食材用料

炸三角豆腐包 约20个
热白饭 400g
清水 300g
二砂糖 70g
细砂糖 2大匙

豆皮寿司的做法

  • 豆皮寿司的做法图解1

    1.寿司皮
    煮一锅沸水(份量外),将炸豆腐包放入煮约5分钟捞起,将水分尽量压出不要。(此步骤可将豆包表面炸油去除)

  • 豆皮寿司的做法图解2

    2.依序将寿司皮材料到入锅中小火煮至糖溶化。

  • 豆皮寿司的做法图解3

    3.放入步骤1的豆腐包,中小火煮10分钟至汤汁大致收干,将汤汁压出,放凉放冰箱冷藏备用,寿司皮OK。

  • 豆皮寿司的做法图解4

    4.醋饭
    白饭照一般程序煮好,趁热加入白醋及细砂糖拌匀放凉。

  • 豆皮寿司的做法图解5

    5.[组合]
    寿司皮自冰箱取出,侧面用剪刀剪出一道开口
    水沾开水,取适量醋饭捏紧成团状,放入切开的寿司皮中,洒上黑芝麻即可。

  • 豆皮寿司的做法图解6

    6.其他寿司皮依序完成。

小贴士

1、


2、三角炸豆腐包,可以在传统市场购得,跟老板说是要做豆皮寿司的老板就知道了。

3、稻荷寿司中也可加入少许地瓜丁,不仅增添色彩也多了口感跟营养。

本菜谱由邻家鸿卓27上传

豆皮寿司的家常做法

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