松露溏心水煮蛋

松露溏心水煮蛋的做法
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食材用料:

桂园彩色蛋2颗
煮菜用盐一小搓
松露盐一小搓

菜谱做法:

  • 松露溏心水煮蛋的做法图解1

    1.鸡蛋放入煮滚的热水中,再加上一小搓「煮菜用盐」,
    盖上锅盖,用中火煮6到7分钟。
    如果想食用会流汁的溏心蛋,可缩短烹煮时间。

  • 松露溏心水煮蛋的做法图解2

    2.上述,等待水滚的过程,可同时,
    准备一小盆水放置冷藏直置「冰凉」的程度。
    和作者一样懒惰的人,可以置入保冷剂
    加快水盆冰凉,达到溏心蛋的效果。

  • 松露溏心水煮蛋的做法图解3

    3.桂园农场,新鲜不施打抗生素的彩色蛋
    不需要过多的调味酱料做烹调,
    可随个人喜好加点松露盐(或者橄榄油、酒醋等等)
    就可以非常美味好吃。

菜谱小贴士:

step2 让蛋黄维持半熟的状态,是煮好的鸡蛋需要立即放入冰凉冷水中。

step3水煮蛋、茶叶蛋等煮熟的蛋,如果没有马上吃完,
可以放在冰箱约10天左右。但如果蛋壳已经破了,
放冰箱不能超过4天,室温不能超过2天。

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